Le Friselle sono dei taralli di grano tenero cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente in forno. Prodotto della Tradizione culinaria Pugliese, tipico Salentino, viene proposto dal Panificio San Pietro nelle varianti più gustose: Frise Integrali e Frise Caserecce.